دستور پخت حلیم رژیمی کم کالری با جو دو سر و مرغ
اگر نگران کالری بالا و چربی حلیم سنتی هستید، با حلیم رژیمی و خوشمزه جو دو سر و مرغ آشنا شوید؛ یک غذای سالم و کم کالری که هم انرژی‌بخش است و هم مناسب تناسب اندام!
در این مقاله به شما معرفی می‌کنیم که چطور می‌توانید یک حلیم رژیمی تهیه کنید که علاوه بر خوشمزگی، سرشار از مواد مغذی و کم کالری باشد. این نسخه ویژه با جو دو سر پرک و مرغ تهیه می‌شود و انتخابی عالی برای افرادی است که به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند.
چه چیزی این حلیم را رژیمی می‌کند؟
برای توضیح این موضوع، ابتدا باید مواد اولیه مورد استفاده در این دستور پخت را بررسی کنیم.
جایگزینی گندم با جو دو سر پرک
جو دو سر پرک یکی از بهترین گزینه‌ها برای کاهش کالری و افزایش فیبر طبیعی است. این دانه مغذی، حاوی یک فیبر خاص به نام بتا گلوکان است که به کاهش سطح کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند. همچنین، بافت کرمی و لطیف بی‌نظیری به حلیم می‌بخشد.
سینه مرغ به عنوان پروتئین سالم
این دستور به جای استفاده از گوشت پر چرب، از سینه مرغ بدون پوست بهره می‌گیرد. مرغ نه تنها یک منبع بسیار عالی پروتئین کم چرب است، بلکه در تقویت عضلات و کاهش چربی بدن مؤثر است. پروتئین موجود در مرغ، فرآیند ریکاوری پس از تمرینات ورزشی را نیز بهبود می‌بخشد.
ادویه و طعم‌دهنده‌های طبیعی
برای افزایش طعم و لذت، از عصاره مرغ و ادویه‌های سالم و طبیعی مانند دارچین استفاده می‌کنیم. برای تزئین نیز می‌توانید به جای چربی‌های ناسالم، از کنجد و شیرین‌کننده‌های طبیعی بهره ببرید.
دستور تهیه گام‌به‌گام
در ادامه، با مراحل تهیه حلیم رژیمی با جو دو سر پرک آشنا می‌شویم:
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
- جو دو سر پرک: ۲ پیمانه
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- چوب دارچین: ۱ تکه کوچک
- زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آب: حدود ۸ تا ۱۰ پیمانه
برای تزئین:
- پودر دارچین
- کنجد
- شیرین‌کننده طبیعی (مانند عسل یا شیره خرما)
<
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
ابتدا مرغ را با پیاز، زردچوبه، دارچین و کمی فلفل در قابلمه بپزید تا کاملاً نرم شود و عصاره خوش‌طعم آن باقی بماند.
مرحله دوم: پختن جو دو سر
جو دو سر را در قابلمه‌ای با عصاره مرغ و آب، به آرامی بپزید و هر چند دقیقه یک‌بار هم بزنید تا غلظت مناسب پیدا کند.
مرحله سوم: ریش‌ریش کردن مرغ
سینه مرغ پخته‌شده را ریش‌ریش کنید و آماده کنید تا به قابلمه اضافه شود.
مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد
مواد پخته شده را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن، یکدست کنید و مرغ را به آن اضافه کنید.
مرحله پنجم: دم کشیدن
با حرارت ملایم، اجازه دهید طعم‌ها کاملاً مخلوط شوند و حلیم آماده شود.
مرحله ششم: تزئین و سرو
حلیم را با دارچین، کنجد یا شیرین‌کننده طبیعی تزئین کنید و سرو کنید.
حلیم رژیمی گزینه‌ای بی‌نظیر برای ورزشکاران
این غذا با پروتئین بالا و کربوهیدرات پیچیده، هم برای قبل از تمرین و هم برای پس از تمرین مناسب است و انرژی مورد نیاز را فراهم می‌کند.
- قبل از تمرین: ۱-۲ ساعت قبل از ورزش، یک کاسه مصرف کنید.
- بعد از تمرین: بهترین گزینه برای ریکاوری عضلات.
با این دستور، یک گام بزرگ برای حفظ سلامتی بدون قربانی کردن طعم برداشته‌اید. حلیم رژیمی با جو دو سر، انتخابی همه‌پسند برای کل خانواده است!
نوش جان
