قهوه خوب است یا بد؟ حقایقی تکان‌دهنده درباره این نوشیدنی محبوب
مطالعات جدید نشان می‌دهند نوشیدن قهوه در ساعات اولیه صبح، با افزایش دوپامین و ایجاد حس شادی، خلق‌وخو را بهبود می‌بخشد؛ اما مصرف زیاد آن ممکن است به سلامت آسیب برساند.
یک مطالعه جدید که توسط محققان دانشگاه‌های وارویک انگلستان و بیله‌فلد آلمان انجام شده است، نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه در صبح می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر روحیه افراد داشته باشد و حس شادی آن‌ها را افزایش دهد.
قهوه چگونه بر خلق و خو تأثیر می‌گذارد؟
این پژوهش بر روی ۲۰۰ فرد جوان در طول یک بازه چهار هفته‌ای صورت گرفت. در این آزمایش، شرکت‌کنندگان چندین بار در طول روز از طریق پیامک دعوت به ثبت تجربیات خود در مورد احساسات و مصرف کافئین شدند. نتایج این بررسی نشان داد افرادی که در نیمه اول روز و طی دو ساعت و نیم ابتدایی پس از بیدار شدن قهوه یا چای مصرف کرده بودند، روحیه بهتری نسبت به سایر ساعات روز داشتند.
نقش کافئین در بهبود خلق و خو
پروفسور آنو رئالو توضیح می‌دهد که اثرات کافئین ناشی از عملکرد آن در مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز است. این کار باعث افزایش فعالیت دوپامین می‌شود، ماده‌ای که مستقیماً با شادی و هوشیاری مرتبط است. حتی افرادی که مصرف کافئین کمی داشتند نیز، با نوشیدن اولین فنجان قهوه خود، از علائم خفیف ترک کافئین رهایی یافتند و حس بهتری تجربه کردند.
تأثیر بر افرادی با اضطراب
یکی از نکات قابل‌توجه این مطالعه این بود که افرادی که به اضطراب دچار بودند نیز پس از نوشیدن قهوه، کاهش چشمگیری در افکار منفی خود گزارش کردند. جالب‌تر اینکه اثر قهوه بر خلق و خو در تمام گروه‌های آزمایشی تقریباً مشابه بود.
قهوه؛ فقط یک نوشیدنی یا یک عادت انرژی‌بخش؟
به باور متخصصان تغذیه، نوشیدن قهوه فراتر از اثرات فیزیولوژیک آن، یک رفتار روانی نیز تلقی می‌شود. این نوشیدنی محبوب نه‌تنها حواس را فعال می‌کند، بلکه با ایجاد یک حس شروع روز انرژی‌بخش، به شادی و انگیزه افراد کمک می‌کند.
کری لوپولی، یک مربی سلامت، تأکید می‌کند که حتی قهوه بدون کافئین نیز این حس مثبت را به همراه دارد. به همین دلیل، بخشی از تأثیر قهوه می‌تواند به خاطر ذهنیتی باشد که افراد نسبت به این نوشیدنی دارند.
عوارض زیاده‌روی در مصرف قهوه
با این حال، جِنیل کیم، پزشک طب سنتی چینی، معتقد است مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند اثرات معکوسی داشته باشد. او هشدار می‌دهد که مصرف مقادیر زیاد کافئین ممکن است باعث افزایش کورتیزول، نوسانات قند خون و در نهایت خستگی شود. این متخصص توصیه می‌کند که نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه به صورت متعادل می‌تواند شادی و تمرکز را افزایش دهد، اما مصرف بیشتر از این مقدار، به جای مفید بودن، ممکن است به بدن آسیب برساند.
<
