چگونه محلبی توت‌فرنگی درست کنیم؟ دستور آسان و خوشمزه
طرز تهیه محلبی توت‌فرنگی، دسری خوش‌رنگ و محبوب با اصالتی عربی و ترکی که با ترکیب شیر، آرد برنج و توت‌فرنگی درست می‌شود، در این دستور آسان و سریع برای میان‌وعده‌ای ایده‌آل مخصوص کودکان معرفی شده است.
یکی از دسرهای ساده و خوشمزه که در بسیاری از کشورهای شرقی محبوبیت دارد، محلبی است. این دسر که اصالتاً عربی است، در ترکیه هم طرفداران زیادی پیدا کرده و به عنوان دسر ترکیه‌ای شناخته می‌شود. محلبی ظاهری مشابه فرنی دارد و با مواد اولیه‌ای مانند نشاسته، شیر و آرد تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک دستور سریع، راحت و خوشمزه هستید، محلبی توت‌فرنگی را امتحان کنید. در این مطلب، طرز تهیه این دسر ساده و خوش‌رنگ را یاد می‌گیریم.
nbsp;
مواد اولیه مورد نیاز
- پوره توت‌فرنگی: نصف پیمانه
- شیر: سه لیوان
- آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: سه قاشق غذاخوری
- شکر: سه تا چهار قاشق غذاخوری
- گلاب: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه محلبی توت‌فرنگی
- مخلوط کردن مواد خشک و شیر: آرد برنج و نشاسته ذرت را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس شیر را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود و گلوله‌های آرد باقی نماند.
- پخت محلبی: مخلوط آماده شده را از صافی عبور داده و در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام مواد را هم بزنید. وقتی شیر کمی گرم شد، شکر را اضافه کرده و تا زمانی که مواد غلیظ شوند، ادامه دهید.
- اضافه کردن گلاب و پوره توت‌فرنگی: در مراحل پایانی گلاب را اضافه کنید و بعد از خاموش کردن حرارت، پوره توت‌فرنگی را به مخلوط بیفزایید. خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی شکل گیرد.
- سرو و تزئین: محلبی آماده را در ظرف‌های سرو ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. هنگام سرو می‌توانید آن را با برش‌های توت‌فرنگی و پودر پسته تزئین کنید.
نکات مهم برای بهترین نتیجه
انتخاب و شستشوی توت‌فرنگی
توت‌فرنگی یکی از میوه‌های غنی از مواد مغذی و خواص زیاد است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف در دسرها استفاده کرد. هنگام تهیه توت‌فرنگی، دقت کنید که میوه‌های تازه، سفت و براق انتخاب کنید و شست‌وشوی کامل آن‌ها را فراموش نکنید تا آلودگی یا گرد و خاک باقی نماند.
کاربردهای نشاسته ذرت
نشاسته ذرت یکی از مواد پرکاربرد در تهیه دسرها است که خاصیت غلظت دهنده دارد. جنس این ماده نرم و لطیف است و به هیچ وجه نباید با نشاسته گندم جایگزین شود.
مشخصات گلاب مرغوب
گلاب از گل محمدی به دست می‌آید و عطر خاصی دارد. برای تهیه بهترین نوع گلاب، نمونه‌هایی که در مناطق معروف مثل کاشان تولید می‌شود، انتخاب خوبی محسوب می‌شود. از خرید گلاب‌هایی با رنگ غیر طبیعی و بوهای ترشیده خودداری کنید.
