کاهش سرعت پیری با مصرف روزانه این میان‌وعده معجزه‌آسا
مصرف روزانه بادام‌زمینی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و نقش مثبت در حفظ طول تلومرها می‌تواند روند پیری را کند کند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت نوع دو و مشکلات قلبی را کاهش دهد.
بررسی‌های اخیر حکایت از این دارد که مصرف روزانه مقدار اندکی از بادام‌زمینی قادر است روند پیری بدن را کاهش دهد. این اثر به دلیل نقش بادام‌زمینی در پایداری طول تلومرها است؛ ساختارهایی در بدن که کوتاه شدن آن‌ها خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان، دیابت نوع دو و ناراحتی‌های قلبی را افزایش می‌دهد. نتایج نشان داده‌اند که بادام‌زمینی تأثیر قابل توجهی بر طول تلومرها دارد، در حالی که محصولات فرآوری‌شده مثل کره بادام‌زمینی چنین تأثیری به همراه ندارند.
چطور بادام‌زمینی می‌تواند روند پیری را کند کند؟
بادام‌زمینی از مواد مغذی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی همچون ویتامین E، نیاسین و پلی‌فنول‌ها بهره می‌برد. این مواد به کمک خنثی کردن فعالیت گونه‌های فعال اکسیژن و کاهش التهاب موجود در بدن، از کوتاه‌تر شدن تلومرها ممانعت به عمل می‌آورند. همین مکانیسم باعث می‌شود مصرف بادام‌زمینی بتواند سرعت پیری سلول‌ها را کاهش دهد و سلامت عمومی بدن را تقویت کند.
تلومرها همان پوشش‌هایی هستند که در انتهای کروموزوم‌ها قرار گرفته و وظیفه حفظ اطلاعات DNA در برابر آسیب‌ها را به عهده دارند. با بالا رفتن سن، این تلومرها کوتاه‌تر می‌شوند و مشکلاتی نظیر سرطان، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی افزایش می‌یابد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که تغذیه می‌تواند نقش مهمی در طول تلومرها ایفا کند و خوراکی‌های غنی از آنتی‌اکسیدان قادر به کاهش سرعت آن هستند.
نتایج تحقیقات درباره بادام‌زمینی و طول عمر
مطالعه‌ای که اخیراً انجام شده به بررسی تأثیر مصرف روزانه بادام‌زمینی بر کوتاه شدن تلومرها پرداخته است. این پژوهش جامع، افراد شرکت‌کننده را به سه گروه تقسیم کرد. گروه اول روزانه ۲۵ گرم بادام‌زمینی بوداده با پوست را مصرف کردند، گروه دوم ۳۲ گرم کره بادام‌زمینی را دریافت کردند، و گروه سوم نیز ۳۲ گرم محصول فرآوری‌شده مشابه کره بادام‌زمینی را مورد مصرف قرار دادند.
برای بررسی نتایج دقیق‌تر، شرکت‌کنندگان از خوردن مغزهای دیگر، شکلات تلخ، شراب و انگور منع شدند.
یافته‌های تحقیق پس از سه ماه نشان داد که گروه مصرف‌کننده بادام‌زمینی بوداده با پوست، شاهد افزایش چشمگیر طول تلومرها بودند و روند کوتاه شدن تلومر در این گروه بسیار کُند بود.
از سوی دیگر، گروهی که کره بادام‌زمینی مصرف کردند، چنین تغییر مثبتی را مشاهده نکردند؛ بلکه ۲۲ درصد از افراد این گروه با کاهش سریع‌تر طول تلومر مواجه شدند.
این یافته‌ها ثابت می‌کند که مصرف بادام‌زمینی کامل قادر است روند کوتاه شدن تلومرها را به طور قابل توجهی کندتر کند.
چرا کره بادام‌زمینی اثربخشی کمتری دارد؟
طبق گفته پژوهشگران، علت اصلی عدم تأثیر کره بادام‌زمینی به فرآیند صنعتی تولید آن بازمی‌گردد. برخلاف بادام‌زمینی کامل، محصولات فرآوری‌شده اثرات مثبت کمتری بر روند تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه توسط میکروبیوتای روده دارند. این اسیدهای چرب می‌توانند سطح هورمون‌های مرتبط با استرس و افسردگی را کاهش دهند. به همین دلیل، مصرف بادام‌زمینی کامل توصیه می‌شود.
این نتایج اهمیت مصرف مواد غذایی غیر صنعتی را برای حفظ سلامت و پیشگیری از تسریع پیری نشان می‌دهند. مصرف روزانه بادام‌زمینی کامل، برتری مشخصی نسبت به محصولات فرآوری‌شده دارد.
محدودیت‌ها و توصیه‌های مصرف بادام‌زمینی
در کنار نتایج ارزشمند این مطالعه، برخی محدودیت‌ها وجود داشتند. به عنوان مثال، اندازه نمونه مطالعه محدود بود و گروه کنترل بدون مصرف بادام‌زمینی در این تحقیق حضور نداشت. همچنین بررسی‌های بلندمدت‌تر و جامعی نیاز است تا تاثیر دقیق طبیعی کوتاه شدن تلومرها مشخص شود.
همچنین برخی بادام‌های زمینی موجود در بازار دارای افزودنی‌هایی مانند شکر، نشاسته ذرت یا شربت ذرت هستند که ارزش تغذیه‌ای این محصولات را کاهش می‌دهند. توصیه می‌شود مصرف‌کنندگان به انتخاب محصولات بدون هرگونه افزودنی توجه داشته باشند.
